Le lait et les produits laitiers

Description :
Une consommation en progrès très rapide, surtout en milieu urbain. Une production qui suit très difficilement, malgré une sensible augmentation des prix à la production du lait frais. Rendement du cheptel très insuffisant. Lacunes énormes de la collecte. Pourtant, création de nombreuses centrales laitières et d'unités de production de yaourts. (PS).


Type de document :
Article de périodique

Source :
Conjoncture Tunis, 1984, n°. 90, p. 16-20

Date :
1984