Campagnes girondines et vins de Bordeaux à l'époque contemporaine.

Auteur :
ROUDIE, P.

Description :
Etude géographique sur les mutations, depuis la seconde moitié du XIX siècle, d'un vaste et vieil ensemble rural dont l'économie est presque entièrement liée à un produit de luxe. Les sources utilisées proviennent des séries économiques des Archives publiques ainsi que des archives des domaines ou des entreprises. Malgré son abondance, la documentation statistique sert avant tout à déceler les tendances et les orientations. Selon un plan à la fois chronologique et thématique, ce milieu marqué par l'omniprésence de la vigne, sans exclure de forts contrastes internes, est étudié à travers ses structures agraires châteaux et crus classés mais aussi paysannerie et petite exploitation et ses caractéristiques économiques et sociales viticulture et production viticole (techniques viticoles, vendanges, millésimes, opulence des grands vins rouges, marasme du vin blanc, producteurs y compris les coopératives) et enfin le commerce des vins. (MP).


Type de document :
Thèse

Source :
Thèse d'Etat, Ph.D. thesis, 1980, nombre de pages : 1821

Date :
1980

Editeur :
Pays édition : Inconnu