La restauration patrimoniale de la vieille ville de Québec: le rôle des petits propriétaires in Québec, la ville.

Auteurs :
MARCEAU, R.
PELLETIER, R.

Description :
Etude, à partir de l'analyse du comportement des acteurs en présence (agents publics, entrepreneurs, petits propriétaires) et d'entrevues individuelles, des modes de restauration à Québec. Les petits propriétaires autonomes pratiquent une restauration spontanée, en économie| dans l'arrondissement historique, la restauration du propriétaire-consommateur est de prestige, celle du propriétaire-promoteur spéculative. Dans l'ensemble, l'arrondissement historique évolue vers une restauration de prestige, tandis que les quartiers qui lui sont adjacents pratiquent plutôt une restauration spontanée.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Les cahiers de géographie de Québec Québec, 1981, vol. 25, n°. 64, p. 87-100

Date :
1981