Les protéines dans le monde: bilans et nouveaux enjeux in Géographie de l'alimentation.

Auteurs :
GAIGNARD, R.
TILLOUS BORDE, P.

Description :
Bilan protéique positif. Par suite de la déperdition de protéines végétales, les producteurs américains prédominent largement, ainsi que les multinationales transformatrices. L'Europe est très dépendante en ce domaine et éprouve les plus grandes difficultés pour recouvrer la maîtrise de son approvisionnement et de sa production.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Annales de géographie Paris, 1980, vol. 89, n°. 493, p. 373-393, Références bibliographiques : 2 réf.

Date :
1980