Aminokisloty dlja sel'skogo hozjajstva, piscevoj promyslennosti i zdravoohranenija. (Utilisation des acides aminés dans l'agriculture, l'industrie alimentaire et la santé publique)

Auteurs :
BELIKOV, V. M.
DEBJABOV, V. G.
TJURJAEV, N. Ja.

Description :
Les acides aminés constituent une partie irremplaçable et essentielle de l'alimentation de l'homme et des animaux. On les utilise pour préparer des médicaments puissants (pour les travailleurs de force et les sportifs) et pour améliorer le rendement de l'élevage, car ce sont des catalyseurs pour tous les processus biochimiques. Les AA. analysent successivement: 1) Les domaines de leur utilisation (à l'heure actuelle surtout dans l'industrie alimentaire, avec tableau du coefficient accru de rendement grâce à l'apport d'acides aminés pour les céréales)| 2) L'état de la production (très insuffisante en quantité, qualité et variété, avec tableau de l'importance et de la structure de leur production mondiale en 1977)| 3) la mise au point de nouvelles méthodes de synthèse, car, vu leur importance et leur rendement économique, la production d'acides aminés ne correspond nullement aux besoins de l'agriculture, de l'industrie alimentaire, de la santé et de la science. Tous les spécialistes doivent réunir leurs efforts pour rattraper ce retard, établir des normes scientifiques avec recommandations d'utilisation et prévoir les investissements nécessaires pour leur utilisation dans l'agriculture. (CLR).


Type de document :
Article de périodique

Source :
Vestnik Akademii nauk SSSR Moskva, 1980, n°. 4, p. 18-25

Date :
1980