Dossier: l'industrie laitière en Tunisie

Description :
Ce dossier montre la croissance très rapide de la consommation tunisienne en produits laitiers et l'incapacité du pays à la satisfaire. Le secteur de l'industrie laitière se caractérise par de nombreuses défaillances: difficultés de collectes, manque de chambres frigorifiques, déséquilibre régional des unités de production. Le prix d'achat du lait frais demeure très bas, et l'importation de poudre de lait est la source principale d'approvisionnement des usines. (PS).


Type de document :
Article de périodique

Source :
Conjoncture Tunis, 1979, n°. 39, nombre de pages : 8

Date :
1979