Usages alimentaires des Français

Description :
Quelques vues d'ensemble et des monographies sur le pain domestique, le cochon familial, les boissons dans la vallée de l'Estéron (Alpes niçoises), les Baronnies (Hautes-Pyrénées), les styles alimentaires régionaux. Réflexions sur les sciences sociales et l'alimentation.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Ethnologie Française anc Arts et Traditions Populaires Paris, 1980, vol. 10, n°. 3, p. 227-352

Date :
1980