Expropriation, migration et modification du travail dans le maraîchage périurbain. Etude de cas en Seine-et-Marne.

Auteur :
OSSARD, H.

Description :
Observation et analyse de la situation de 14 maraîchers récemment installés en Seine-et-Marne et provenant de zones maraîchères traditionnelles proches de Paris, telles que Bobigny, Créteil, Maisons Alfort, Croissy, maintenant urbanisées. Mêmes légumes produits, mais grandes différences dans les systèmes de production, notamment changements dans l'organisation et la division du travail. (INRA).


Type de document :
Monographie

Source :
nombre de pages : 101

Date :
1979

Editeur :
Pays édition : France, Paris, INRA, Economie et Sociologie rurale