Styles d'alimentation et goûts populaires

Auteurs :
GRIGNON, C.
GRIGNON, Ch.

Description :
Evolution de l'alimentation paysanne. Les variantes de l'alimentation ouvrière correspondant à des représentations véhiculées par la tradition savante ou l'imaginaire social. (d'après l'INRA).


Type de document :
Article de périodique

Source :
Revue Française de Sociologie Paris, 1980, vol. 21, n°. 4, p. 531-569

Date :
1980