Gavage des oies et canards et production de gras dans des exploitations agricoles en polyculture de Chalosse (Landes)

Auteur :
CLAIRACQ, J.

Description :
Etudié en Chalosse (Landes), l'engraissement par gavage des oies et des canards est pratiqué dans de nombreuses exploitations agricoles du Sud-Ouest, en association avec la production de maïs, et nécessite une main-d'oeuvre experte, en majorité féminine. La production a augmenté grâce aux améliorations techniques. La vente est en général effectuée par les éleveurs sur le marché de détail, ou parfois par le truchement de groupements agricoles à des conserveries industrielles. Cette activité concerne des exploitations familiales de 10 à 15ha, dont les autres productions ne peuvent être intensifiées.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Revue géographique des Pyrénées et du Sud-Ouest Toulouse, 1980, vol. 51, n°. 4, p. 441-463

Date :
1980