Une industrie rurale régionale: la distillation charentaise

Auteur :
BETEILLE, R.

Description :
La distillation des vins blancs charentais est aux mains de 3 types d'opérateurs d'importance et de statut très dissemblables| les bouilleurs de cru-récoltants, les coopératives et les distillateurs de profession. L'industrie est rurale car elle est étroitement liée aux rythmes de la production viticole. De nombreux établissements se dispersent en outre dans les villages charentais. Mais elle est aussi très dépendante des performances des grandes sociétés de vente de spiritueux et des importateurs de cognac.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Norois. Revue géographique de l'Ouest et des pays de l'Atlantique Nord Poitiers, 1980, vol. 27, n°. 108, p. 513-524, Références bibliographiques : 9réf.

Date :
1980