L'industrie française de biscuiterie et de panification fine

Auteur :
CHARDONNET, P.

Description :
Deuxième en Europe pour la biscuiterie et première pour la biscotterie et la panification fine avec la moitié de la production européenne, cette industrie s'est beaucoup développée. Mais en dépit d'une concentration importante des entreprises, les structures sont encore trop dispersées par rapport aux autres pays de la CEE, l'investissement est insuffisant, la dépendance vis-à-vis de la distribution sur le marché intérieur excessive, les exportations trop faibles.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Géographie et recherche Saint-Cloud, 1979, n°. 32, p. 31-49, Références bibliographiques : 4 réf.

Date :
1979