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PORTAIL D'INFORMATION GÉOGRAPHIQUE

Recherches sur une filière agro-alimentaire: le cas des fruits et légumes frais

Auteur :
GROSSE, M.

Description :
Il s'agit ici du marché des fruits et légumes frais en France. L'article expose les problèmes de documentation que soulève une telle recherche et fait un tableau de l'organisation professionnelle. Abondantes, les sources sont hétérogènes et discontinues| leur précision est illusoire. L'organisation professionnelle du marché est dominée par le phénomène de concentration capitaliste: dans ce milieu de petites et moyennes entreprises, cette concentration se développe depuis une vingtaine d'années.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Annales de géographie Paris, 1979, vol. 88, n°. 485, p. 65-84, Références bibliographiques : 14 réf.

Date :
1979

Langue :
Français
Droits :
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