La Bourgogne : une région gastronomique ?

Auteur :
BAVOUX, J. J.

Description :
La Bourgogne bénéficie, pour attirer et surtout retenir les touristes, d'une image flatteuse de région gastronomique . Mais la réalité est plus nuancée, car un écart très marqué existe entre une forte densité de restaurants réputés et une densité plus modeste, pour l'ensemble des restaurants.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Cahiers de géographie de Dijon, issn : 0396-4884, 1988, n°. 25, p. 1-16

Date :
1988

Editeur :
Pays édition : France