L'emploi salarié dans les industries agro-alimentaires. Marchés sectoriels du travail et gestion de la main-d'oeuvre

Auteur :
HUIBAN, J. P.

Description :
L'A. met en évidence un modèle de gestion sectorielle de la main-d'oeuvre, marqué par la sous-qualification des emplois, le recours privilégié à une main-d'oeuvre jeune, rurale et peu formée, et la forte intensité des flux. Evolution des effectifs salariés meilleure en 1977-85 que celle constatée dans l'ensemble de l'industrie. Très fortes disparités entre évolutions sectorielles internes, puis retournement actuel, caractérisé par un déclin des effectifs.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Cahiers d'économie et sociologie rurales, issn : 0755-9208, 1989, n°. 13, p. 68-97, Références bibliographiques : 22 réf.

Date :
1989

Editeur :
Pays édition : France, Ivry, Institut national de la recherche agronomique