Transformation et distribution des produits agricoles en URSS : la désagrégation

Auteur :
GIROUX, A.

Description :
En 1990, l'URSS a connu d'importantes pénuries alimentaires, notamment à Moscou, Leningrad et dans les grands centres industriels, alors que la récolte est excellente (240 millions de tonnes de céréales). L'A. analyse les raisons de cette faillite à tous les stades de la chaîne agro-alimentaire : organisation des exploitations (kolkhozes, sovkhozes, exploitations privées), rendement des récoltes, main-d'oeuvre, transports, stockage, industrie alimentaire, réseau commercial. Ce délabrement généralisé de la chaîne agro-alimentaire engendre vols, spéculation et détournement de l'approvisionnement. La coopération avec l'Ouest ne sera fructueuse que dans un climat politique et économique assaini.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Le Courrier des pays de l'Est, issn : 0590-0239, 1990, n°. 355, p. 3-36

Date :
1990

Editeur :
Pays édition : France, Paris, Documentation française